NARODENÝ Z DETSTVA: NAJLEPŠIE POKRMY ŠKOLSKÝCH JEDÁLNÍ ZAUJÍMAVÉ FAKTY

Send

Tradícia organizovania výchovy žiakov medzi jednotlivými triedami je dlhá doba. Dokonca aj za vlády cisárovnej Elizavety Petrovnej boli školáci ráno rozdávaní kúsok chleba a po troch lekciach a spoločnej modlitbe boli kŕmení bohatými raňajkami. Revolučná cateringová revolúcia sa stala v roku 1917 - potom Leninovým dekrétom sa obed v školách stal bezplatným a povinným. Veľká pozornosť sa venovala vyváženej strave: s obsahom bielkovín, tukov a sacharidov, optimálne pre rastúci organizmus. O storočie neskôr mnohé školské jedálne stále pracujú na normách výživy, ktoré boli testované niekoľko generácií. A čo bolo a zostalo najpopulárnejším v školskom menu?

Vysoká omeleta

Omeleta, ktorá sa podáva v školských jedálňach, sa nemôže opakovať doma (prinajmenšom takéto prípady nie sú pre nás známe) - nikdy nebude tak bujná a citlivá. Catering kuchári majú tajomstvá, ktoré robia to konkrétne jedlo, ktoré vyjde tak neobvyklé a chutné v rovnakom čase.

Je takmer nemožné vytvoriť doma vysokú bujnú omeletu "ako v materskej škole".

Legenda, že vysoká omeleta je vyrobená týmto spôsobom jednoducho kvôli vysokým formám, v ktorých je pripravená, je populárna na kulinárskych fórach, ale redakci o tom nič nevedia.Je škoda, že snehovo bielá omeleta sa najčastejšie dostane na taniere študentom, keď je zima, ale to takmer neovplyvňuje jeho gastronomické odvolanie.

Štiepané zemiaky

Ako sa pravidelné zemiakové kaše dostanú tak jemné a hladké? Riešenie spočíva v špeciálnom kuchynskom stroji, ktorý používajú kuchári na väčšine stravovacích zariadení. Ovládne varenú zeleninu tak zručne, že nepríjemné hrudky nemajú žiadnu šancu dostať sa na školúčku!

Štiepané zemiaky - hlavné jedlo školskej jedálne

Chata sýra Krupica Kastról

Obaja raňajky a lahodný dezert - približne v tomto stave, kastról tvaroha a krupice bol okolo po mnoho rokov za sebou. Niekedy sa krupica nahradí malým množstvom mrkva alebo ryže, ale klasická verzia, ktorá je bohato naplnená kondenzovaným mliekom, zostáva najúspešnejšou. Tvarohový koláč je mimoriadne dobrý, keď je chladný, keď dobre drží tvar.

Tvarohové koláč - jeden z mála úspešných školských dezertov

Varené klobásy (s hráškom)

Podľa moderných noriem to nie je najdravšie jedlo, ale je stále populárne v školských jedálňach.Niektoré deti často odmietajú jesť iné druhy mäsa, pričom uprednostňujú tento polotovar z klobásy. Redaktori uansyvse.ru verí, že hlavnou ťažkosťou je starostlivo odstrániť prírodné puzdro z klobásy, ktorá sa pevne zlúči s obsahom v procese varenia.

Varené stolovski klobásy sú dobré, napríklad s pohankou

A predložiť ich v "surovej" forme (bez vopred varovania) je prísne zakázané pravidlami. Mimochodom, to sú klobásy, ktoré tvoria štandardnú zmes cestovín, rovnako ako ich najbližšie analógy - rohy, mušle a rezance. Ďalšou klasickou možnosťou podávania je konzervovaný hrášok.

Marinované ryby

Táto miska sa často podáva s varenými zemiakmi, pohánkovými alebo pšeničnými zrnami. Vyzerá to, že vysoká "čiapka" zeleniny, z ktorej je marináda vyrobená, sa nasadí na celý kus ryby. Cibuľa a mrkva dusená s paradajkami sú zvyčajne nie sú obľúbené u školákov, ale samotná ryba je chutná a jemná. Kosti ľahko zaostávajú za filetou štikozubca alebo pollock, pretože sú dvakrát varené: najprv sa ryba vypráža a potom sa bohato napojená marinádou pečie v rúre.

Ryby marinované - jednoduché a chutné

Školské šupinky (z mletého hovädzieho mäsa)

Najobľúbenejšia možnosť je vyrobená z hovädzieho mäsa, hoci niekedy sú aj kotlety aj ryby. Ak je kuracie k dispozícii, môžete sa spoľahnúť na ušľachtilejšiu misku - rezeň na polovičnú veľkosť tabuľky. Hlavným atribútom klasickej škôlky je hustá křupavá chuť a takmer 50% chleba v mletom mäse.

Chuť stolovskih kotletky "z detstva" si všetci stále pamätajú

Jedná sa o chlieb, ktorý robí jedlo iný, aspoň vonkajší, na tých hamburgery, ktoré sú zvyčajne vyrábané doma. Avšak niekedy sa prax v peci praktizuje, čo nie je tak chutné, ale je užitočné kvôli nižšiemu obsahu kalórií v miske.

buchty

Okrúhle tvarované sladké buchty sú to, čo veľa školákov stále prechádza do školskej jedálne pre každú zmenu. Sú chutné s čajom, teplým mliekom a kompótmi. Obzvlášť dobré sú kvasinkové buchty s kúskom masla, ktoré sa pomaly taví vo vnútri, zatiaľ čo pečenie je stále horúce. V moderných jedálňach sú chleby s džemom, tvarohom, makom, sezónnym ovocím oveľa bežnejšie.

Rýchle občerstvenie - šalát s kompótmi

Mliečna kaša

Toto jedlo má obaja fanúšikovia a horlivý odporcov. Prvá priťahuje jemnú textúru, sladkú chuť a mierne množstvo obilnín. A druhá je odpudzovaná skutočnosťou, že veľmi často kuchári nemôžu nasledovať proces varenia mliečnej kaše, takže pokrm sa ukáže byť spálený, s charakteristickou nepríjemnou chuťou a vôňou.

Mliečna kaša - jedna z najobľúbenejších jedál z detstva

Sladké koláče s omáčkou

Vyznačujú sa tým, že majú malý priemer a pôsobivú hrúbku, kvôli ktorému sú jemné a nie prehnané. A tam je veľa syrového tvarohu a namiesto múky - celkom alebo čiastočne - sa používa krupica. Cukor v syrniki dal dosť trochu, ale táto malá nevýhoda je úplne zablokovaná skutočnosťou, že pri servovaní, sú veľkoryso nalievané s kondenzovaným mliekom alebo džemom.

Syrové koláče s kondenzovaným mliekom

Sušený ovocný kompót a kávový nápoj

Sušený ovocný kompót je dopyt po deťoch všetkých vekových kategórií. Niet divu - matky sa snažia zabrániť deťom, aby sa čo najdlhšie oboznámili so sódou, uprednostňovali prírodné produkty. Preto sa kompót opiera o študentov úplne a s radosťou.Pevná káva nie je v jeho obľúbenosti nižšia. V skutočnosti nie je v ňom gram skutočnej kávy, ale je tu veľa mlieka a príjemná osviežujúca aróma.

Sušený ovocný kompót sa od polovice 90. rokov veľmi zmenil

Spolu s obľúbenými jedlami sú tu aj tie, ktoré školáci odmietajú. Nedotknuté, väčšina z nich sa vráti do kuchyne s nakládanou zeleninou (cuketou, uhorkami a paradajkami), dusenou kapustou, hráškovým hráškom a šalátom z červenej repy. Ale sú vždy tí, ktorí úprimne a s čistou doskou pred sebou spoločne hovoria: "Ďakujeme vám našim kuchárom za to, že nám urobili lahodné ochutnávky!". Nechajte túto tradíciu zachovať len v niektorých letných táboroch, chuť školských jedál si dlho pamätajú mnohé generácie a len z dobrej strany. Je pravda, že niektorí ľudia spomínajú na školu ako na najhorší čas v ich živote a určite nemajú pocit nostalgie na jedlo stolovskoy. Odporúčame im, aby si prečítali netriviálne pokrmy, ktoré stáli menej ako sto rubľov.

Send